干菜焖肉
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干菜的滋味散文

那些年，人们晾晒干菜成风。秋风一起，巷子里到处都可见晾晒的萝卜干、干白菜、干豆角、干葫芦条什么的，几乎是家家如此，什么东西可以晒干储存到冬天就晾晒什么。有晾晒西瓜皮的，晒干的西瓜皮吃的时候发好，以其炖肉不赖，比冬瓜有嚼头，做什锦果脯，西瓜皮做的瓜条比冬瓜做的口感好。北京有名的“四季青”，年年冬天上市
2019-04-11 12:55:03

干菜焖肉是中国绍兴菜中干菜风味菜的代表_图文

干菜焖肉江南美食原生地绍兴,漫步其街头巷尾,留连于山野村舍,从民 间灶台上飘逸着的永远是干菜焖肉特有的香气,诱惑着人们的食欲, 闻香思味,使人饥肠辘辘。人间烟火,美食至味,在绍兴人的心目中, 唯有干菜焖肉,才是至亲、至美、......

家常菜:霉干菜烧肉的做法之欧阳光明创编_图文

经过蒸制,霉干菜和五花肉的 味道互相渗透,充分融合,五花肉比直接焖烧出来的更加软糯入 味,霉干菜也不会水乎乎的,更加干香。食后唇齿留香、解馋不 腻。 与传统的焖煮方式不同,我做这道霉干菜烧肉综合了焖肉和扣肉的 做法,先用......

梅干菜烧肉的做法正宗做法介绍

4、肉焖的时间长短,要视肉的老嫩程度而定,较嫩的猪肉焖 40 分钟即可。 通过上文我们对于梅干菜炒肉的做法正宗做法,相信大家对于这些梅干菜烧肉的做法也有了一定的了解了吧,这道菜的做法 也是虽然是比较复杂的,但是只有我们多花点......

家常菜:霉干菜烧肉的做法之欧阳文创编_图文

经过蒸制,霉干菜 和五花肉的味道互相渗透,充分融合,五花肉比直接焖烧出 来的更加软糯入味,霉干菜也不会水乎乎的,更加干香。食 后唇齿留香、解馋不腻。 与传统的焖煮方式不同,我做这道霉干菜烧肉综合了焖肉和 扣肉的做法,先用......

家常菜:霉干菜烧肉的做法之欧阳治创编_图文

经过蒸制,霉干菜和五花肉的味道互相渗透,充分 融合,五花肉比直接焖烧出来的更加软糯入味,霉 干菜也不会水乎乎的,更加干香。食后唇齿留香、 解馋不腻。 与传统的焖煮方式不同,我做这道霉干菜烧肉综合 了焖肉和扣肉的做法,先用......

家常菜:霉干菜烧肉的做法之欧阳术创编_图文

与传统的焖煮方式不同,我做这道霉干菜烧肉综合了焖肉和扣 肉的做法,先用冰糖炒上色再隔水蒸透,掌握这两个要点就能 做出更加红亮软糯、令人赞不绝口的霉干菜烧肉。用冰糖炒糖 色和用老抽上色最大的不同就是:冰糖上色红亮油润,......

浙菜概述

名菜简介 综述 浙菜系主要名菜有:“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷 叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄 鱼羹”、 “......

京都一绝——爆肚周总理偏爱霉干菜

服务员的“菜少肉多”之举,当然是好意,可并不知道周恩来尤其偏爱绍兴菜中的霉干菜。 霉干菜,也称绍兴干菜。据史料记载,绍兴干菜“居民十有九自制”,是必不可少的家常菜。绍 兴还有这样的民谚:“干菜焖肉多煮饭”,意思是说,干菜......

梅菜扣肉【精品汤粥教程】

32 我能告诉你,这口感一点不输梅干菜扣肉吗? 梅干菜焖猪肉作为独立的一道菜,从洗切蒸全程所需时间不超过 30 分钟,超级下饭菜。 33 做了梅干菜焖肉,这次是肉和梅干菜都吃完了,就剩下少许梅干菜泡 在油里,这点剩余也不要浪费......

八大菜系特点及其代表菜

代表菜:“西湖醋鱼”、“生爆蟮片”、“东坡肉”、“龙井虾仁”、“干 炸响铃”、“叫化童鸡”、“清汤鱼圆”、“干菜焖肉”、“大汤黄鱼”、“爆 墨鱼卷”、“锦绣鱼丝”等。 湘菜特点:用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊......

2020年中国饮食文化知识竞赛试卷及答案

D、东坡肉,蜜汁火方,干菜 焖肉。 14、酱香型、浓香型、复香型白酒的代表性酒品...

江南水乡饮食文化

干菜焖肉即“霉干菜焖肉”,这原是绍兴农村妇女最常烹制的一道家常菜,用绍兴的著名特...

导基第七章饮食文化练习题

D、东坡肉,蜜汁火方,干菜焖肉。 14、酱香型、浓香型、复香型白酒的代表性酒品依...

中华食谱大全

? ? 蟹粉鱼翅 酱爆青蟹 干菜焖肉 ? ? ? 爆墨鱼花 醉大转弯 东坡肉 ?...

八大菜系常用调料统计表_图文

用辅料辅 佐主料突出鲜味 代表菜 东坡肉、叫化童鸡、荷叶粉蒸肉、龙进虾仁、 西湖醋鱼、油焖春笋、干菜焖肉、雪菜大汤 黄鱼、三丝敲鱼 陈卤、清卤、五香粉、蟹粉、糖色、花椒 盐、葱椒盐、红曲水、鸡清汤、姜、葱汁 等 鲁菜 ......

2019年普通话考试命题说话题目及范文:谈谈美食(4篇)

接下来要说说绍兴的一道传统菜霉干菜焖肉,不仅仅绍兴人 爱吃,外地人更是乐意品尝。...

中国的饮食文化_图文

浙莱的代表菜有:西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、西湖 莼菜汤、干炸响铃、蜜汁火方、生爆鳝片、冰糖甲鱼、黄鱼羹、醉蚶、 鳗鲞、霉干菜焖肉、霉千张、清汤越鸡,等等。 (二)闽莱 闽菜即福建莱,是我国南方菜系中颇有特色......

虎皮蛋红烧肉

炸过的鹌鹑蛋要等肉差不多熟了再放,不然煮久了鹌鹑蛋就烂了。 ———兔子的其他肉肉菜——— 红焖兔腿 酱爆肉 酱肉蒸豆腐 霉干菜焖肉 叉烧 虎皮蛋红烧肉 +申请认证 文档贡献者 清风芦苇 422556 32563617 4.2 文档数 浏览总量......

知味观2015年新春产品销售方案

300克东坡肉1包、300克叫花童鸡1包、535克东坡酱鸭1包、200克知味醉鱼干1包、120克巴旦木 1包、200克干菜焖肉1包、180克香卤牛肉1包、240克肉松酥1盒、400克知味糯米藕1包、300克真空新春八宝饭1包 ，合计2775克 298 4 知......

国庆绍兴文化之旅_难忘的旅行作文900字_说明文900字.doc

嗯,有臭豆腐、乌干菜焖肉、酱炒螺蛳、茴 香豆、咸亨八珍和黄酒,独有的绍兴风味也只...

菠萝蜜 林清玄 阅读题目及答案

林清玄的作品有报告文学、文艺评论、剧本等，最有成就的是散文创作，被誉为当代散文八大家之一。菠萝蜜林清玄(1)开车载朋友路经天母东路，突然看见路边货车挂了一块大木板，上面写着：“菠萝蜜，很好吃。”(2)为让朋友一尝菠萝蜜的滋味，我把车停在货车旁。(3)卖菠萝蜜的是一个年轻娇
2021-11-19 07:00:34

过火林清玄

林清玄是台湾当代重要的新生代散文家,他用一颗菩提之心关注现世人生,显现出博大的悲悯情怀。　　林清玄《过火》　　是冬天刚刚走过，春风蹑足敲门的时节，天气像是晨荷巨大叶片上浑圆的露珠，晶莹而明亮，台风草和野姜花一路上微笑着向我们招呼。　　妈妈一早就把我唤醒了，我们要去赶一场盛会，在这次妈祖生日盛会里有一
2021-11-18 07:00:37

关于夏天美景的段落

歌声是我的祝福，夏景是我的贺卡，微风是我的飞吻，细雨是我的拥抱，快乐是我的礼物，清爽是我送你夏季的“大礼包”!快快乐乐每一天，舒舒服服每一刻!关于夏天美景的段落1、窗外的树木生长的格外苍翠茂盛，夏日的阳光像一个个调皮的小精灵在树梢跳舞，欢 笑嘻嘻笑嘻嘻系快的曲调，在树下投出斑
2021-11-18 07:00:37

春江花月夜翻译散文

《春江花月夜》为乐府吴声歌曲名，张若虚的《春江花月夜》这首为拟题作诗，与原先的曲调已不同，却是最有名的。目前具体的创作背景已不可考。春江花月夜唐代：张若虚春江潮水连海平，海上明月共潮生。滟滟随波千万里，何处春江无月明!江流宛转绕芳甸，月照花林皆似霰;空里流霜不觉飞，汀上白沙看不见。江天一色无纤尘，皎
2021-11-18 07:00:37

语文答谢中书书

《答谢中书书》文章以感慨发端，期望与古往今来的林泉高士相比肩。作品原文山川之美，古来共谈。高峰入云，清流见底。两岸石壁，五色交辉。青林翠竹，四时俱备。晓雾将 歇，猿鸟乱鸣;夕日欲颓，沉鳞竞跃。实是欲界之仙都。自康乐以来，未复有能与其奇者。《答谢中书书》被选入人教版八年级语文上册27课《短文两篇》、鲁
2021-11-18 07:00:37

苏教版记承天寺夜游

《记承天寺夜游》此文写于作者贬官黄州期间。承天寺，在今湖北黄冈市南。记承天寺夜游 记承天夜游宋代：苏轼元丰六年十月十二日夜，解衣欲睡，月色入户，欣然起行。念无与为乐者，遂至承天寺寻张怀民。怀民亦未寝，相与步于中庭。庭下如积水空明，水中藻荇交横，盖竹柏影也。何夜无月?何处无竹柏?但少闲人如吾两人者
2021-11-18 07:00:37

汪曾祺 跑警报 原文

作家汪曾祺的《跑警报》收录在哪本书?大家是否阅读过原文内容呢?西南联大有一位历史系的教授，——听说是雷海宗先生，他开的一门课因为讲授多年， 已经背得很熟，上课前无需准备;下课了，讲到哪里算哪里，他自己也不记得。每回上课， 都要先问学生：“我上次讲到哪里了?&rdq
2021-11-18 07:00:37

梁实秋吃八宝饭

“管住嘴”并不是排斥味蕾之乐，只是要管住毫无节制的“口腹之欲”。我们一起来看看梁实秋散文《八宝饭》吧。席终一道甜菜八宝饭通常是广受欢迎的，不过够标准的不多见。其实做法简单，只有一个秘诀——不惜工本。八宝饭主要的是糯米，糯米要烂，
2021-11-18 07:00:37

鲁迅的散文集希望

鲁迅《希望》这首诗以直抒胸臆为基本笔法，结合运用象征隐喻，通过繁富的意象，生动地呈现了主体的情感体验。我的心分外地寂寞。然而我的心很平安;没有爱憎，没有哀乐，也没有颜色*和声音。我大概老了。我的头发已经苍白，不是很明白的事么?我的手颤抖着，不是很明白的事么?那么我的灵魂的手一定也颤抖着，头发也一定苍
2021-11-18 07:00:37

哈姆雷特梁实秋译本

《哈姆雷特》的中文译本中，比较受推崇的有卞之琳译本、梁实秋译本、 朱生豪译本。那么梁实秋作家的大家了解?《哈姆雷特》梁实秋的散文体翻译用散文体译莎剧的代表人物就是梁实秋先生。梁实秋先生以近四十年的漫漫人生完成煌煌四十卷《莎士比亚全集》的翻译，是中国文化史上的不朽盛事，海内外能独自把莎剧全部译成汉语的
2021-11-18 07:00:37

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